La carte
Notre carte
Une cuisine de braise, des produits de saison et une ardoise qui tourne au fil du marché.
Entrées
Pour bien commencer.
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Œuf parfait, crème de lard
12 €
Œuf cuit à 63°, émulsion fumée, croûtons au levain.
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Velouté de courge rôtie
11 €
Graines torréfiées, huile de noisette.
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Terrine de campagne maison
10 €
Cornichons, pickles, pain grillé.
Plats
Tout passe au feu de bois.
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Jarret de bœuf braisé 12 h
26 €
Jus corsé, purée à la fourchette.
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Poulette fermière au feu de bois
24 €
Pommes grenaille, ail confit.
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Cabillaud à la braise
25 €
Poireaux fondants, beurre blanc.
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Risotto de courge (v)
19 €
Parmesan, sauge frite.
Desserts
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Tarte Tatin, crème crue
9 €
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Paris-Brest
9 €
Praliné maison.
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Fondant chocolat, glace vanille
8 €